- Objetivo: Establecimiento de un proceso de innovación colaborativa para incorporar mucílago de cacao (Theobroma cacao) en la producción de alimentos innovadores como alternativa de bioeconomía y desarrollo socioeconómico en el Putumayo.
- Gobernanza: Alianza Estratégica
- Participantes: Centro Regional de Productividad, Competitividad e Innovación de la Amazonia, Lácteos Jersey de la Amazonia; Asociación Agropecuaria Musu Pakarii e Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI
- Iniciativa Investigativa: ¿Qué alternativa sostenible agroindustrial puede tener el mucílago de cacao, que contribuya con el desarrollo socioeconómico en el Putumayo?
- Solución Innovadora: Utilizar el mucílago de cacao como un ingrediente en la producción de alimentos para consumo humano en las líneas productivas del chocolate y los lácteos regionales.
- Resultados e Impacto: 4 productos con TRL 6, 2 Mypimes Fortalecidas.
